Guiso de Arroz, Tomate, Arvejas con Pollo

Picar el puerro y cortar el tomate en trozos pequeños.

Condimentar con pimienta y sal la pachuga de pollo. Luego cortarla en piezas no muy grandes.

En una olla o wok, calentar un poco de aceite a fuego medio.

Una vez que esté caliente, añadir el puerro y el tomate. Freír ligeramente por 5-7 minutos.

Pasado ese tiempo, incorporar el pollo. Cocinar por 8-10 minutos.

Cuando ya se vea la cocción de la pechuga, añadir el arroz, arvejas, caldo, cúrcuma y sal.

El caldo puede ser remplazado por agua, pero éste hará el plato más gustozo. Recordar que siempre son dos medidas de líquido por una de arroz.

Subir el fuego, llevar hasta el punto de hervor y luego bajar a fuego medio para la cocción.

Remover de a ratos hasta que el líquido se reduzca completamente. Luego retirar del fuego.

En un plato hondo servir el guiso de arroz, tomate y arvejas con pollo. Rectificar de sal si es necesario.