Guiso de Carne con Papas, Zanahoria y Cebolla

Colocar una olla a fuego medio. Mientras toma temperatura, salpimentar la carne a gusto y cortar en piezas de un bocado.

Cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite, incorporar la carne y dorar por todos sus lados, aproximadamente por 3-5 minutos. Retirar y reservar.

En simultáneo, picar la cebolla y el ajo.

Pelar y cortar la papa en piezas del mismo tamaño y la zanahoria en rodajas.

Añadir el aceite restante a la olla y calentar a fuego medio-fuerte.

Agregar la cebolla junto al ajo y una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos a fuego medio.

Incorporar la carne con la papa junto a la zanahoria y cubrir con agua o caldo. Salpimentar al gusto y, si desea, puede agregar comino.

Cuando llegue al punto de ebullición, bajar el fuego, tapar y cocinar por 15 minutos. Rectificar de sazón.

Retirar del fuego y servir caliente.