Guiso de Hamburguesas

Limpiar la carne de pollo y cortar en trozos bien pequeños. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.

En un recipiente colocar el pollo con el pan rallado, ajo molido y el ají colorado. Salpimentar. Opcional: Puede añadir una pizca de jengibre rallado.

Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y formar las hamburguesas con ayuda de las manos. De ser necesario, añadir un poco de agua.

Tener en cuenta que puede hacer hamburguesas pequeñas o medianas según desee.

Colocar una sartén a fuego alto y, cuando tome temperatura, verter el aceite.

Agregar las hamburguesas y cocinar durante 3-5 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

Por otra parte, pelar el ajo y realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

Colocar el tomate junto al ajo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar. Reservar.

Mientras tanto, colocar una sartén a calentar con aceite a fuego medio y picar la cebolla.

Cuando tome temperatura, añadir la cebolla y sofreír por 5 minutos.

Luego incorporar la salsa y cocinar a fuego bajo durante 5-7 minutos. Condimentar con perejil picado, orégano y salpimentar al gusto.

Agregar las hamburguesas al guiso. Pasados 5 minutos o cuando tenga la consistencia deseada, retirar y servir.