Guiso de Pollo con Papas y Zanahoria

Pelar la papa junto a la zanahoria y cortar la zanahoria en rodajas y las papas en trozos.

Por otro lado, cortar el pimiento en tiras y el pollo en trozos.

Calentar la mitad del aceite en una olla y, una vez tome temperatura, agregar el pollo, salpimentar y agregar el pimentón/páprika.

Cocinar a fuego medio durante 2 minutos por lado y retirar. Luego, verter el resto de aceite, esparcir y agregar el pimiento con la zanahoria.

Salpimentar a gusto y sofreír por 3-5 minutos a fuego medio.

Luego añadir las papas, un poco de agua y, una vez entre en hervor, tapar y dejar cocinar por 8 minutos.

Agregar el pollo, mezclar bien, volver a tapar y dejar cocinar por 5 minutos más hasta que la papa esté blanda. Apagar.

Rectificar sazón y servir caliente.