Hamburguesas de Cerdo con Puré de Arvejas

Colocar las arvejas en una olla con agua en ebullición por 6 minutos.

Mientras tanto, limpiar la carne de cerdo y cortar en trozos bien pequeños. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.

Picar el ajo, mezclar con el cerdo y pan rallado. Salpimentar y, si deseas, puedes agregar unas gotas de salsa de soya.

Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y formar las hamburguesas con ayuda de las manos. Refrigerar.

Colocar una sartén a fuego alto y cuando tome temperatura, verter el aceite.

Agregar las hamburguesas y cocinar a fuego medio durante 5 minutos por lado o hasta que estén doradas. Apagar.

Una vez listas las arvejas, retirar, escurrir. Mezclar con la leche y la mantequilla.

Pisar las arvejas, pero no tanto para que queden trozos semi enteros de arvejas.

Una vez listo, servir el puré y acompañar con las hamburguesas.