Hamburguesas de Pavo con Puré

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cubos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas y dejar hervir durante 12 minutos.

Mientras tanto, limpiar la carne de pavo y cortar en trozos bien pequeños, debe quedar picada. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.

Picar el ajo y perejil.

En un recipiente mezclar la carne de pavo picada con ajo, perejil y pan rallado. Salpimentar a gusto, puede agregar un poco de salsa de soya para condimentar.

Remover para que se mezclen todos los ingredientes y lograr una masa. De estar muy seca puede añadir apenas un poco de agua.

Con las manos dar forma de hamburguesa. Dejar reposar en el refrigerador mientras calienta la plancha a fuego fuerte.

Cuando tome temperatura, agregar el aceite, esparcir e incorporar la hamburguesa.

Reducir el fuego a medio y cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorada por ambas caras.

Una vez que las papas estén blandas, retirar, escurrir y pisar hasta obtener un puré. Añadir leche, mantequilla, sal y pimienta a gusto y mezclar.

En un plato servir las hamburguesas de pavo con puré.