Hamburguesas de Pollo con Ensalada de Palta con Choclo

Desgranar el choclo o colocar los granos del choclo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir de 12-15 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar y reservar.

Limpiar la carne de pollo y cortar en trozos bien pequeños. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.

Picar el ajo junto a la cebolla y mezclar con el pollo y pan rallado. Salpimentar y si deseas, puedes agregar un poco de salsa de soya.

Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. Formar las hamburguesas con ayuda de las manos y refrigerar.

Colocar una sartén a fuego alto y cuando tome temperatura, verter el aceite.

Agregar las hamburguesas y cocinar durante 4 minutos por lado o hasta que estén doradas. Apagar.

Pelar y cortar la palta, mezclar con los granos de choclo y sazonar con zumo de limón, perejil picado y sal.

En un plato servir las hamburguesas y acompañar con la ensalada fresca.