Huevo con Claras y Arroz con Arvejas

Para esta receta será necesario tener el arroz previamente cocido. Si desea el arroz amarillo, deberá agregar cúrcuma o curry al gusto al hervir el arroz.

Colocar las arvejas en una olla con agua en ebullición. Hervir por 6 minutos y retirar.

Por otro lado, calentar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregar apenas de aceite, esparcir y agregar el huevo con las claras.

Cocinar a fuego medio hasta que la clara cuaje y retirar. Agregar sal al gusto.

Mezclar el arroz con las arvejas y el resto de aceite. Salpimentar y, si desea, puede agregar ajo en polvo.

En caso tenga arroz blanco previamente cocido, calentarlo con apenas de agua y agregar cúrcuma o curry al gusto, el resto de aceite y salpimentar. Mezclar bien y añadir las arvejas.

Servir el arroz y, por encima, agregar los huevos.