Huevos al Horno con Cebolla y Champiñones

Limpiar los champiñones y filetearlos. Picar la cebolla y reservar.

Precalentar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter el aceite y esparcir.

Incorporar la cebolla junto a los champiñones y una pizca de sal. Sofreír por 3-5 minutos o hasta que la cebolla se torne de un color transparente.

Mientras tanto, romper los huevos en un bowl, salpimentar a gusto y batir hasta conseguir una textura uniforme.

Opción en horno o freidora: Una vez listos los champiñones y cebolla, colocar en una cazuela o fuente pequeña apta para horno. Por encima verter la mezcla del huevo.

Precalentar el horno o freidora a 180°. Luego incorporar la cazuela, cocinar por 8-10 minutos aproximadamente y retirar.

Opción en sartén: Una vez listos los champiñones y cebolla, verter los huevo y revolver bien hasta el punto de cocción deseado. Apagar y servir.