Huevos Revueltos con Espárragos
1 porción (350 g) de Huevos Revueltos con Espárragos contiene 319 calorías (kcal).
319
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Ingredientes para 1 porción (350 g)
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Huevo
Cebolla ChinaEspárrago
Aceite de OlivaClara de HuevoInstrucciones
Retirar la base o parte dura de los espárragos. Colocar los espárragos en una olla con agua en ebullición y una pizca de sal.
Hervir por 3 minutos, hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y sazonar con la mitad del aceite, sal y pimienta a gusto.
En simultáneo, colocar una sartén a fuego alto para que tome temperatura. Mientras tanto, batir los huevos con las claras y salpimentar.
Agregar el aceite restante a la sartén, bajar el fuego a medio y agregar los huevos junto a la cebolla china.
Pasado 30 segundos, comenzar a remover con la espátula constantemente hasta que cuaje. Esto llevará entre 3 y 5 minutos. Reservar.
En un plato servir los huevos revueltos con espárragos.
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