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Berenjenas
Queso Blanco
Ajo
Aceite de OlivaCortar la berenjena en láminas finas a lo largo. Hervir por 10 minutos con un poco de sal. Retirar, escurrir bien y reservar.
Picar el ajo y mezclar con el aceite de oliva y una pizca de pimienta.
Cortar el queso en trozos pequeños. Puede ser fresco/blanco, mozzarella, requesón o ricotta.
En un molde individual para horno colocar una capa de berenjenas y un poco de queso en trozos. Aderezar con el aceite de oliva y ajo.
Repetir el procedimiento formando las capas hasta terminar con todos los ingredientes. Reservar un poco de queso.
Por encima colocar el queso restante.
Hornear a 180º por 20 minutos en horno o freidora de aire.
Retirar y servir caliente.
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