Lomo al Grill con Papas al Orégano y Salsa de Tomate

Lavar, cortar la papa en gajos y colocar en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 10-12 minutos.

Mientras tanto, picar el tomate junto al ajo y colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite.

Agregar el tomate junto al ajo, una pizca de sal y sofreír durante 5 minutos. Luego, añadir el laurel, tapar y dejar sofreír durante 5 minutos más.

Una vez que las papas estén listas, retirar, escurrir y verter el aceite de oliva. Colocar otra sartén a fuego medio.

Cuando la sartén tome temperatura, colocar las papas y dejar cocinar durante 2 minutos por lado hasta que se doren.

Cuando las papas estén doradas, retirar, salpimentar y espolvorear orégano. Si desea, puede cocinarlas en la freidora.

Para prepararlas en la freidora de aire u horno, no es necesario hervirlas. Después de cortarlas, sazonar con el aceite, orégano y hornear durante 20-25 minutos a 180°C.

Una vez listo el tomate, puede triturar con ayuda de una batidora de inmersión o dejarlo picado.

Colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, salpimentar el lomo y, si desea, puede agregar comino.

Una vez tome temperatura, verter el aceite restante y agregar la carne. Dejar cocinar durante 3 minutos por lado o al punto deseado.

Servir la carne junto a las papas y salsa. Si desea, puede agregar ají en polvo al tomate y/o las especias de su agrado.