Milanesa de Carne con Pasta al Pesto

Colocar la pasta en una olla con agua en ebullición y dejar hervir según el tiempo que indique el empaque.

Por otro lado, con un mortillo golpear la carne y batir el huevo. Reservar.

Pasar la carne por el huevo batido y luego cubrirlo con el pan molido.

Volver a pasar por huevo y nuevamente pasar por pan molido.

En una sartén, calentar la mitad del aceite y cocinar la carne. Una vez listo, reservar.

Lavar las hojas de espinaca y albahaca.

Calentar el resto de aceite de oliva, sofreír el ajo a fuego lento y cocinar las hojas de espinaca junto a las de albahaca hasta que reduzcan su volumen. Retirar.

En la misma sartén, tostar las nueces por un par de minutos.

Llevar las hojas, nueces, queso y lo que quedó del aceite a una licuadora y licuar. Luego, vertir en una olla y darle un hervor.

Mezclar la salsa con la pasta, servir y acompañar con la milanesa.