Moro de Habichuelas

1 porción (390 g) de Moro de Habichuelas contiene 637 calorías (kcal).

637

🔥 calorías🔥 kcal

🍗 proteínas🍗 prot.

🥔 carbohidratos🥔 carbs

🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (390 g)

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Habichuelas

3/4 taza (150 g)

Arroz

1/2 taza (100 g)

Cebolla

1/4 de taza (40 g)

Pimiento

1/2 unidad (60 g)

Ajo

1/2 diente (2 g)

Salsa de Tomate

2 cucharada (28 g)

Achiote Molido

1 cucharadita (2 g)

Orégano

1/2 cucharada (2 g)

Aceite

1/2 cucharada (5 ml)

Tomillo

1/4 cucharada (1 g)

Instrucciones

Para esta receta será necesario contar con los frijoles rojos previamente cocidos. También puede utilizar de lata o conserva.

Picar la cebolla, el ajo y el pimiento.

Calentar el aceite en una olla a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, pimiento, apio, ajo, achiote, tomillo y orégano.

Freír ligeramente por 5 minutos, hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos. Incorporar los frijoles y cocinar unos minutos más hasta que se calienten.

Añadir agua (dos medidas por una de arroz) y llevar al punto de ebullición.

Incorporar el arroz y bajar a fuego medio. Remover hasta que el líquido se reduzca.

Luego tapar la olla y dejar que el arroz se cueza al vapor por 10-15 minutos. Destapar, remover y volver a dejar por 5 minutos más hasta que el arroz esté cocido.

Retirar del fuego y salar al gusto. Servir caliente.

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