Omelette de Atún y Jugo de Fresas

En un bowl romper los huevos y salpimentar a gusto. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter el aceite, esparcir y añadir los huevos batidos.

Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que cuajen un poco, aproximadamente 4 minutos.

Dar vuelta la tortilla con espátula cuidadosamente, bajar el fuego y continuar la cocción por 1-2 minutos. Reservar.

Rellenar la tortilla de huevo con atún. Si desea, puede agregar un poco de cebolla o cebolla china picada.

Al mismo tiempo, preparar el jugo: Lavar y cortar las fresas en trozos.

Disponer en el vaso de la licuadora junto con el agua. Opcional: Agregar stevia o el edulcorante de su agrado.

Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Dependiendo la consistencia deseada, agregar un poco más de líquido.

Servir el omelette de atún y acompañar con el jugo de fresas.