Pan con Hamburguesas de Lentejas y Queso

Para esta receta será necesario contar con las lentejas previamente cocidas.

Será necesario licuar la avena hasta que se haga polvo. También, puede utilizar avena instantánea o harina de avena.

Precalentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, picar el ajo, cebolla y rallar la zanahoria.

Una vez caliente, agregar los vegetales picados a la sartén con una pizca de sal y sofreír por 3-5 minutos a fuego medio.

Cuando la cebolla haya tomado un color transparente, añadir perejil fresco picado y reservar.

En un recipiente colocar las lentejas cocidas y aplastar hasta formar una pasta. También puede utilizar una licuadora de mano.

Añadir el sofrito junto a la avena y salpimentar a gusto. Condimentar con lo que desee, puede utilizar ajo molido, curry, pimentón, etc.

Una vez lograda la preparación, formar las hamburguesas y cocinar durante 2-4 minutos por lado en la plancha caliente con el resto de aceite.

Al voltear la hamburguesa, agregar queso fresco o mozzarella para que se gratine.

Una vez listas las hamburguesas de lentejas, servir en pan.