Pan de Carne y Zapallitos

Picar la cebolla y cortar los zapallitos en rodajas finas.

En una olla, calentar la mitad del aceite a fuego medio-alto.

Cuando tome temperatura, saltear la carne molida con la cebolla picada por 10-12 minutos a fuego medio. Salpimentar a gusto y reservar.

Por otra parte, colocar en una olla los zapallitos con el aceite restante y un poco de sal. Cocinar por 10 minutos, retirar y escurrir bien.

Remojar las migas de pan en leche por unos 5 minutos.

En un recipiente mezclar el pan remojado con la carne, cebolla, zapallitos, queso rallado (puede ser mozzarella o blanco/fresco) y huevos batidos. Salpimentar.

Engrasar una budinera con la mantequilla y colocar la preparación realizada.

Hornear a 180ºC por 30 minutos.

Retirar, esperar unos minutos a que se enfríe y desmoldar para servir.