Panna Cotta de Mandarina con Leche

Tener en cuenta que para esta receta será necesario contar con 2 horas, mínimo, para que cuaje la panna cotta.

En una olla pequeña colocar la leche y stevia, llevar a fuego medio. Revolver.

Mientras tanto, exprimir el zumo de la mandarina y colar.

Cuando llegue al punto de ebullición, retirar del fuego e incorporar la grenetina y la vainilla.

Añadir 3/4 del zumo de mandarina y ralladura de la piel. Reservar el jugo de mandarina restante para finalizar la receta.

Colar la preparación y colocar en un vaso. Refrigerar por 2 horas o hasta que cuaje.

Servir y añadir el resto de jugo de mandarina. Puede decorar con unos gajos.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.