Panqueques Proteicos de Avena y Piña

Para esta receta se usará una sartén antiadherente. En caso no disponga, utilizar apenas de aceite.

En una licuadora, introducir los huevos enteros, claras, avena y licuar.

Puede endulzar con stevia o el edulcorante de su agrado, como por ejemplo: xilitol, eritritol, sucralosa, fruto del monje, etc.

Precalentar una sartén. Mientras tanto, cortar la piña en trozos y reservar.

Luego agregar de a pocos la mezcla con una cuchara, para obtener 2-3 panqueques. Repetir el proceso hasta acabar la mezcla.

Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos. Pasado el 1 minuto, agregar trozos de piña de manera equitativa para que alcance para todos los panqueques.

Cuando se vean burbujas en la parte superior, darle vuelta al panqueque y cocinar por 1 minuto más.

Servir.