Parfait Proteico con Puré de Manzana

Para el Puré de Manzana: Colocar en una olla las manzanas previamente lavadas, peladas y cortadas en cubos. Agregar el agua y canela en polvo.

Tapar la olla y llevar a fuego alto hasta que llegue al punto de ebullición. Bajar el fuego y cocer por 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.

Una vez listas, licuar y reservar.

Para la base: Triturar las galletas de vainilla. Reservar.

Mezclar las galletas con la mantequilla previamente derretida hasta formar una masa.

Para el Mousse: Hidratar la grenetina con 3 cucharadas de agua recién hervida. Reservar.

Mezclar skyr, leche fresca, esencia de vainilla y stevia.

Agregar la grenetina hidratada y revolver. Reservar.

Finalmente, coloca las tres capas en orden, llévalo a refrigeración por 30 minutos y listo! A disfrutar.