Pasta con Atún, Berenjena y Alcaparras
1 porción (355 g) de Pasta con Atún, Berenjena y Alcaparras contiene 753 calorías (kcal).
753
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Ingredientes para 1 porción (355 g)
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Pasta
Atún en Agua LataAlcaparras
BerenjenasAjo
Aceite de Oliva
OréganoInstrucciones
Para esta receta se necesitará tener berenjenas previamente pasadas por sal. Para esto, cortarlas en dados y colocar en una bandeja con agua y 1 cucharada de sal por 20 minutos.
En caso de contar con berenjenas delgadas y largas, omitir este paso.
Colocar los fideos en una olla con agua en hervor y cocinar según el tiempo indicado por el fabricante.
Picar el ajo y cortar las berenjenas en dados.
Calentar una sartén a fuego medio, agregar el aceite y una vez caliente, sofreír el ajo con la berenjena a fuego medio-bajo por 10 minutos.
Una vez pasado el tiempo, agregar el atún escurrido, alcaparras, orégano y salpimentar.
Mezclar y dejar cocer por 5 minutos. Rectificar sazón.
Servir la pasta y colocar las berenjenas por encima.
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