Pasta con Camarones en Salsa Roja

Colocar la pasta en una olla con agua en ebullición y dejar hervir según el tiempo indicado por el fabricante. Reservar.

Pelar el ajo y realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

Colocar el tomate junto al ajo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 5 minutos.

Mientras tanto, pelar los camarones, retirar la tira negra que se encuentra en la cola y lavar. Reservar.

Una vez pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar. Puede reservar parte del tomate para que la salsa tenga más textura o licuarlo todo, según desee.

Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cuando tome temperatura, agregar los camarones.

Cocinar durante 2 - 3 minutos por lado o hasta que doren. Retirar, reservar y agregar la salsa de tomate.

Dejar cocinar durante 8 minutos a fuego medio y pasado el tiempo, reincorporar los camarones.

Salpimentar al gusto y retirar del fuego.

Servir la pasta con camarones en salsa roja. Espolvorear con albahaca picada.