Pasta con Carne Molida de Cerdo y Salsa Mascarpone

Cocina la pasta según el tiempo indicado en el paquete. Reservar un poco de agua de cocción.

En un procesador de alimentos, procesar el tomate, el caldo de pollo y la albahaca hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Por otro lado, picar la carne de cerdo o colocar en una procesadora.

Colocar una sartén grande a fuego medio.

Mientras se calienta, picar la cebolla y el ajo.

Una vez caliente, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Sofreír durante 30 segundos y añadir la carne picada de cerdo. Cocinar, sin dejar de remover, durante 5-8 minutos hasta que se dore. Salpimentar al gusto.

Agregar la salsa de tomate y cocinar durante 1-2 minutos más. Luego añadir el tomate licuado y el queso mascarpone.

A continuación, agregar la pasta, junto con un poco de agua de cocción de la pasta. Remover.

Cubrir con queso parmesano rallado y salpimentar al gusto. Opcional: Servir con perejil fresco picado.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com