Pasta con Carne Molida y Zucchini en Salsa de Tomate

Colocar la pasta en una olla con agua en hervor y cocinar según el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir y reservar.

Cortar el zucchini en dados y reservar.

Picar el ajo y hacer un corte en cruz en la parte superior del tomate de aproximadamente 1 dedo de profundidad.

Colocar el tomate en una olla llena de agua hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos. A continuación, retirar, escurrir y licuar. Reservar.

Colocar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añadir el aceite y esparcir.

Añadir el ajo y el zucchini. Sofreír durante 2-3 minutos y añadir la carne molida. Salpimentar al gusto. Cocinar durante 5 minutos, sin dejar de remover.

Añadir el tomate licuado y cocinar durante 5-7 minutos más a fuego medio. Añadir el orégano.

Servir la pasta en un plato y cubrir con la mezcla de carne molida.