Pasta con Pollo Arvejas y Espinaca

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el paquete. Una vez listo, apagar y escurrir.

Calentar agua con una pizca de sal en otra olla. Cuando llegue al punto de ebullición incorporar las arvejas.

Hervir por 6 minutos y retirar cuando estén tiernas. Escurrir y reservar.

En simultáneo, precalentar una sartén a fuego medio con 1/3 del aceite. Una vez caliente, agregar el pollo y cocinar durante 4-5 minutos por lado. Retirar.

Por otro lado, precalentar una sartén a fuego medio con la mitad del aceite restante. Mientras tanto, picar la espinaca y el ajo.

Cuando tome temperatura, añadir el ajo junto con la espinaca. Salpimentar a gusto.

Saltear por unos minutos y retirar cuando la espinaca haya reducido su volumen.

Mezclar la pasta cocida con arvejas y espinacas guisadas.

Condimentar con el resto de aceite de oliva y espolvorear con queso parmesano rallado. Servir.