Pasta con Pollo y Tomate

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez lista, retirar y escurrir.

Precalentar la sartén a fuego medio fuerte. Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en dados pequeños y salpimentar.

Cuando tome temperatura, agregar la mitad del aceite y el pollo. Reducir a fuego medio y cocinar por 3-4 minutos, removiendo para que se dore por todos lados.

Picar el ajo, la cebolla y las hojas de albahaca. Puede reservar algunas para decorar posteriormente. Cortar el tomate en trozos.

Una vez que la carne de pollo esté dorada, retirar, verter el aceite restante y sofreír la cebolla con una pizca de sal durante 5 minutos.

Luego añadir el tomate junto al ajo y una pizca de sal. Cocinar durante 5 minutos más.

Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más. Puede añadir un poco de agua para que no se seque.

Añadir la pasta, las hojas de albahaca picadas y salpimentar al gusto. Mezclar.

En un plato servir la pasta con pollo y tomate caliente.