Pasta con Salsa de Tomate y Mini Hamburguesas de Atún

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el paquete. Una vez listo, apagar y escurrir.

En un recipiente batir el huevo. Luego añadir el atún desmenuzado, avena y perejil picado.

Condimentar con ajo picado, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien hasta conseguir una masa integrada.

Dar forma de mini hamburguesas y reservar. Opcional: dejar reposar en la heladera 10 minutos.

Calentar 1/3 del aceite en una plancha y agregar las hamburguesas. Cocinar durante 2-4 minutos de cada lado a fuego medio-bajo.

En simultáneo, calentar el resto de aceite en una sartén. Picar la cebolla y tomate.

Agregar la cebolla con una pizca de sal y sofreír por 3-5 minutos y luego agregar el tomate junto con la zanahoria rallada.

Salpimentar y continuar la cocción por unos 5-7 minutos. Mezclar con la pasta cocida.

Servir la pasta con salsa de tomate y mini hamburguesas de atún.