Pasta de Zucchini con Pollo y Queso

Cortar los extremos del zucchini y desechar.

Luego cortar en tiras largas y delgadas. Puedes ayudarte con un espirilizador de verduras.

Puedes consumir el zucchini crudo o puedes hervirlo en una olla con agua y una pizca de sal.

Dejar hervir por unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Retirar y escurrir.

En simultáneo, calentar una sartén a fuego medio. Mientras tanto, cortar el pollo en piezas de un bocado y picar el ajo. Salpimentar.

Cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite, esparcir y agregar el pollo junto al ajo.

Saltear por uno 6-8 minutos, removiendo de a ratos hasta que esté a punto. Retirar y reservar.

Sazonar la pasta con el resto de aceite y servir en un plato junto al pollo, queso y hojas de albahaca.

En un plato mezclar la pasta de zucchini con el pollo, desmenuzar el queso y añadir las hojas de albahaca fresca.

Puede utilizar queso blanco/fresco, mozzarella, ricotta, requesón o cottage.