Pasta en Pomodoro con Tofu

Cocinar la pasta en una olla con agua en hervor según el tiempo que indica el empaque.

Mientras tanto, picar los tomates en cubos pequeños.

Calentar la mitad del aceite en una olla y, cuando tome temperatura, agregar los tomates con una pizca de sal.

Cocinar los tomates a fuego lento hasta que comiencen a soltar sus propios jugos y se deshagan. Si desea, puede tapar la olla para acelerar el proceso.

Incorporar la pasta, sal al gusto y orégano.

Aparte, cortar el tofu en cubos y calentar apenas del aceite restante en una sartén.

Cuando esté caliente, agregar el tofu y cocinar 2-3 minutos por lado hasta que se dore por ambos lado.

Servir la pasta con el tofu, verter el aceite restante encima y listo.