Pasta Frola de Membrillo

Para esta receta necesitaremos mantequilla a temperatura ambiente.

En un bowl, colocar la mantequilla cortada en cubos junto al azúcar y batir hasta formar una crema clarita y lisa.

Luego, incorporar a la mezcla el huevo, la yema, la esencia de vainilla, la sal y seguir batiendo hasta unificarlos.

Dejar de batir y agregar la harina. Mezclar con una espátula y luego amasar con las manos hasta unificar todo. Colocar en papel film y llevar al refrigerador por 30 minutos.

Mientras tanto, preparar el relleno. Cortar el dulce en cubos, colocarlo en un bowl junto a una cucharada de agua y llevar al microondas por un minuto hasta que se derrita. Ayúdate de una cuchara y revolver para facilitar el proceso.

Una vez pasado el tiempo de la masa, retirar del refrigerador y formar la base. Recuerda guardar un tercio de la masa para formar las tiras. Rellenar con el dulce y colocar las tiras sobre el relleno.

Llevar al horno a 200°C por 40 minutos o hasta que esté dorado.