Pastel de Papa con Salsa Roja y Queso

Mientras coloca agua a hervir en una olla, pelar y cortar las papas en rodajas finas intentando que tengas más o menos el mismo grosor.

Cuando llegue al punto de ebullición, agregar las papas y hervir por unos 6-8 minutos. Retirar cuando estén blandos, pero no se desarmen. Escurrir.

En simultaneo, picar la cebolla y el ajo, mientras calienta una sartén a fuego medio.

Cuando tome temperatura, añadir la mitad del aceite, esparcir y añadir la cebolla con una pizca de sal. Sofreír durante 5 minutos.

Luego agregar el ajo junto a la carne molida y cocinar por 8 minutos. Remover de vez en cuando.

Por último, incorporar la salsa de tomate y continuar la cocción por 5 minutos más. Agregar un poco de agua en caso sea necesario.

Añadir hojas de albahaca picada (reservar algunas para decorar el plato) y salpimentar al gusto.

Esparcir el aceite restante en un molde apto para horno y colocar las papas con la salsa en capas formando el pastel.

Por encima añadir el queso parmesano rallado.

Cocinar en horno (o freidora de aire) precalentado por unos 5-7 minutos, hasta que el queso se gratine.

Retirar, decorar con unas hojas de albahaca y servir.