Pastel de Pollo en Hojaldre

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, cortar el pollo en cubos y salpimentar.

Una vez caliente, agregar la mitad del aceite y la pechuga. Cocinar a fuego medio de 4-5 minutos por lado. Reservar.

Mientras se cocina el pollo, picar la cebolla junto al ajo y rallar la zanahoria.

Retirar el pollo y añadir el resto de aceite con las verduras en la misma sartén. Saltear por 5 - 7 minutos.

Incorporar nuevamente el pollo, condimentar con comino y salpimentar. Opcional: puede añadir un poco de caldo si desea lograr un relleno más jugoso.

Cocinar por 5 minutos hasta que reduzca. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe.

Precalentar el horno a 180º C.

Mientras tanto, estirar la masa de hojaldre. Para preparar 4 unidades, deberá cortar en 8 triángulos del mismo tamaño.

Una vez que el relleno se enfríe, de manera opcional puede procesar para que se integre.

Colocar una cucharada abundante en la mitad de la cantidad de triángulos realizados.

Cubrir con la otra tapa y sellar bien sus bordes para que al cocinar no se salga el relleno.

Si desea, puede pincelar con huevo batido a cada uno de los pasteles para darles un poco de brillo.

Hornea los pasteles de pollo a 180º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.