Pastelón de Plátano Maduro

Pelar los plátanos y hervir en agua con un poco de sal. Retirar cuando estén cocidos, aproximadamente en 15 minutos.

Escurrir y colocar en un recipiente. Agregar la mantequilla y pisar hasta que se forme un puré suave.

Para hacer el relleno: primero picar la cebolla, ajo, pimiento y cilantro.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, ajo, pimiento y cilantro.

Freír ligeramente por unos 5 minutos y luego incorporar la carne molida. Remover y dejar que se dore.

Sazonar con pimienta, sal y agregar la salsa de tomate. Tapar y dejar cocinar por 10 minutos más, hasta que la carne esté cocida. Retirar del fuego.

Para preparar el pastelón, utilizar un molde para horno pequeño. Untar con un poco de mantequilla o aceite en la base del molde y colocar la mitad del puré de plátano.

Por encima cubrir con el relleno y por último agregar una última capa de puré de plátano. Cubrir toda la superficie con queso cheddar rallado.

Colocar en el horno precalentado a 180º y cocinar por unos minutos, hasta que el queso se dore.

Retirar del horno y servir en caliente.