Pavo con Verduras a la Naranja al estilo Oriental

Para esta receta será necesario contar con el arroz blanco previamente cocido. Tener en cuenta que puede reemplazar el holantao por vainitas.

Colocar agua a hervir en una olla. Mientras tanto, pelar y cortar la zanahoria.

Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar la zanahoria y hervir por 6 minutos. Cuando falte 1 minuto, incorporar el holantao. Retirar y escurrir bien.

Colocar una sartén a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, picar la cebolla junto al ajo

Cuando tome temperatura, agregar el aceite y la cebolla con una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos a fuego medio.

Cortar el pavo en tiras y salpimentar.

Una vez que la cebolla se torne de un color transparente, añadir el pavo y remover.

Para la salsa: En un recipiente exprimir el zumo de naranja, mezclar con el ajo, salsa de soya y maicena. Salpimentar.

Opcional: Puede añadir 1/2 cucharada de vinagre y una pizca de stevia.

Una vez que el pavo se haya dorado, añadir la salsa de naranja. Remover bien.

Cuando llegue al punto de ebullición, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos más, removiendo de a ratos. Cuando falten 2 minutos, agregar las verduras y mezclar bien.

Retirar del fuego y servir caliente acompañado con arroz blanco. Puede decorar con unas rodajas de ají y/u hojas de cilantro o perejil.