Pescado a la Plancha con Puré y Palta

Pelar y cortar la papa en cuadraditos. Hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blanda.

Por otra parte, limpiar la pieza de pescado y salpimentar a gusto.

Colocar el grill a fuego alto. Cuando tome temperatura, verter el aceite e incorporar el pescado.

Cocinar 3-4 minutos por lado a fuego medio. Cuando esté al punto deseado, retirar.

Para hacer el puré: Colocar la papa hervida en un recipiente y aplastar hasta lograr la consistencia deseada.

Mezclar con la mantequilla y la leche para que esté más cremoso. Salpimentar.

Mientras tanto, pelar la palta y cortar en gajos. Salpimentar a gusto, puede condimentar con unas gotas de zumo de limón.

En un plato servir el pescado a la plancha con puré y palta. Si desea, puede decorar con cebolla china picada.

Opcional: Puede acompañar con una ensalada fresca de pepino, tomate, rabanitos, etc.