Pescado al Limón y Perejil con Bastones de Papas

Para esta receta se podrá preparar las papas en freidora de aire o en sartén. Se darán las indicaciones de ambas opciones.

Pelar y cortar la papa en bastones. En caso de usar freidora de aire, untar la mitad del aceite en las papas y reservar.

Colocar las papas en la freidora de aire y dejar cocinar durante 25 minutos a 180°C. Salpimentar.

En caso usar una sartén, deberá colocar las papas cortadas en bastones en una olla con agua en ebullición y dejar hervir 10-12 minutos.

Luego untar la mitad del aceite en las papas y colocarlas en una sartén previamente caliente.

Dejar cocinar a fuego medio durante 2 minutos por lado hasta que se doren. Retirar y salpimentar.

Por otro lado, en un bowl mezclar el perejil picado con zumo de limón, ajo molido, pimienta y sal a gusto. Colocar el pescado en la mezcla.

Dejar reposar durante 15 minutos, 1 hora o toda la noche, pero si no cuenta con tiempo, omitir este paso y cocinar directamente.

Calentar una sartén a fuego medio- fuerte. Cuando esté bien caliente, incorporar el aceite restante y el pescado con la marinada.

Cocinar 4 minutos por cara, hasta que esté dorado por ambos lados. Luego bajar el fuego, tapar y continuar la cocción por 2 minutos más.

Servir el pescado junto a las papas.