Pescado Amarillo con Vainitas

Cortar los extremos de las vainitas y colocarlas en una olla con agua en ebullición por 6 minutos.

Una vez que estén blanqueadas, retirar y escurrir.

En simultáneo, trozar la pieza de pescado y condimentar con comino, cúrcuma y salpimentar a gusto.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio mientras pica el ajo.

Una vez que tome temperatura añadir el ajo y sofreír por un minuto. Agregar el pescado y cocinar a fuego medio durante 4 minutos por lado.

Una vez que el pescado se haya dorado por todas sus partes, añadir las vainitas para que tomen mayor sabor. Tapar.

Dejar por 2-3 minutos más, removiendo. De ser necesario, agregar apenas un poco de agua para que no se seque.

Retirar del fuego y servir caliente. También puede servirse frío como ensalada.