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Pescado
Quinua
Pepino
Cebolla Morada
Aceite de Oliva
Zumo de LimónPara esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.
Sazonar el pescado con aceite y salpimentar a gusto. Opcional: una pizca de pimentón/páprika.
Calentar la plancha a fuego alto. Cuando tome temperatura, incorporar el pescado y cocinar 3-4 minutos por lado a fuego medio.
Cuando esté al punto deseado, retirar.
Para la ensalada, picar la cebolla y cortar el pepino en rodajas finas. Si desea, lavar la cebolla en agua con sal para reducir su amargor.
Condimentar con zumo de limón y salpimentar. Puede añadir alguna hierba de su preferencia.
En un plato servir el pescado con quinua y ensalada.
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