Pescado Escalfado con Mix Vegetales

Lavar y cortar los vegetales en tiras. Puede utilizar choclo bebé o el tradicional, según disponga.

Lavar, pelar y cortar la papa en tiras finas; por otro lado, desgranar el choclo.

Colocar ambos ingredientes en una olla con agua en ebullición y dejar hervir de 10-12 minutos. Una vez listo, retirar, escurrir y reservar.

Colocar una olla a fuego alto. Cuando tome temperatura, verter el aceite y agregar la cebolla junto al pimiento con un poco de sal y saltear por 5 minutos a fuego medio.

Luego añadir el resto de vegetales. Salpimentar y añadir un poco de agua en la base. Tapar y cocinar por 10 minutos a fuego bajo removiendo de a ratos.

Pasado el tiempo, añadir el choclo junto a la papa y mezclar. Agregar la pieza de pescado previamente sazonada por encima.

Verter el zumo de limón, tapar nuevamente y cocinar 4-5 minutos a partir de que el líquido comience a hervir.

Para ese momento el pescado y los vegetales estarán a punto para servir.