Picante de Res con Curry

Realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

Colocar el tomate en una olla con agua en ebullición y dejar hervir durante 5 minutos. Pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar.

Por otro lado, colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, cortar la carne en trozos de un bocado y salpimentar.

Una vez tome temperatura, verter la mitad del aceite, esparcir y añadir la carne. Cocinar durante 4 minutos por lado y retirar.

En simultaneo, picar la cebolla junto al ajo y cortar la zanahoria en cubos pequeños.

Verter el aceite restante, esparcir y añadir la cebolla con una pizca de sal. Sofreír durante 5 minutos a fuego medio.

Añadir el ajo junto al curry y mezclar bien. Verter el tomate licuado junto a la carne.

Tapar y dejar cocinar durante 10-15 minutos más a fuego medio.

Una vez listo, servir caliente.