Pimientos Rellenos con Cerdo y Queso Parmesano

Cortar el pimiento por la mitad y extraer las semillas. Reservar.

Llevar el pimiento al microondas por 7 minutos o al horno/freidora de aire durante 8 minutos a 180°C.

También puede colocar en una sartén con un poco de agua. Tapar y dejar a fuego medio por 5-7 minutos.

Colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar el ajo junto a la cebolla y perejil

Cuando tome temperatura, verter el aceite y esparcir. Añadir la cebolla con una pizca de sal y sofreír durante 5 minutos.

Mientras tanto, cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y salpimentar. Sazonar con el pimentón.

Pasado el tiempo de la cebolla, agregar la carne y dejar cocinar durante 8 minutos por todos sus lados.

Luego, tapar y dejar cocinar por 2 minutos más. Espolvorear el perejil y mezclar bien.

Rellenar el pimiento con la preparación realizada. Espolvorear con el queso rallado y, si desea, agregar más perejil.

Servir y, en caso sobre relleno, acompañar con este.