Pizza de Polenta Vegana

Para esta receta será necesario contar con la polenta previamente cocida. En caso contrario, en la siguiente instrucción se explicará los pasos a seguir.

Colocar agua (la cantidad prescrita de polenta) en una olla y llevar a hervor.

Una vez en ebullición, apagar y agregar la polenta en forma de lluvia (1/4 de la cantidad prescrita de polenta). Revolver constantemente con una varilla hasta que espese.

Precalentar el horno a 180º C.

En una pizzera, bañar la base en aceite y, distribuir la polenta en la base.

En un recipiente, colocar la salsa de tomate y mezclar con aceite de oliva, orégano, pimienta y sal. Si cuenta con ajo y/o cebolla en polvo, agregar.

Cortar el tomate en rodajas y filetear los champiñones.

Por encima de la base de polenta colocar la salsa de tomate preparada, hojas de albahaca, tomate cherry, champiñones y cebolla.

Llevar la pizza al horno por 10-15 minutos, hasta que la base esté firme y los vegetales se hayan dorado.

Retirar del horno y servir.