Pollo a la Pimienta con Ensalada de Fideos

Para esta receta utilizaremos la pierna y muslo de pollo sin piel.

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez listo, retirar y escurrir.

Colocar una sartén a fuego fuerte, mientras toma temperatura salpimentar la pechuga.

Una vez caliente, verter el aceite, incorporar el pollo, reducir el fuego a medio y cocinar durante 5-6 minutos por cada lado.

Picar la cebolla y lavar en agua con sal para reducir su amargor.

Trozar el tomate (también puede utilizar cherrys) y desmenuzar el queso (puede ser blanco/fresco, mozzarella, cottage).

Para el aliño: Mezclar el resto de aceite de oliva, zumo de limón, perejil picado y salpimentar.

En un plato mezclar los fideos, cebolla, tomate con el aliño preparado y espolvorear el queso.

Servir junto con el pollo a la pimienta.