Pollo a la Plancha con Choclo y Tomate

Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos, retirar y escurrir.

En simultáneo, calentar el aceite en la plancha a fuego fuerte. Cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y dorar por sus dos caras. Esto llevará 3-4 minutos.

Cuando la pechuga esté dorada, bajar a fuego medio. Agregar apenas un poco de agua, tapar y continuar cocción por 6-7 minutos.

Luego retirar la tapa, dejar por unos minutos más para que se evapore el agua y apartar del fuego.

Por otra parte, cortar el tomate.

Servir el pollo con choclo y tomate. Condimentar las verduras con el resto de aceite y, si desea, puede agregar zumo de limón.

Opcional: Puede añadir un poco de perejil picado.