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Quinua
Pechuga de Pollo
Queso Blanco
Rúcula
Zumo de Limón
AceitePara esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.
Calentar la plancha o grill a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo.
Cuando el grill esté caliente, verter la mitad del aceite e incorporar la pechuga, reducir el fuego a medio y cocinar durante 4 minutos por cada lado.
Para la ensalada: mezclar la rúcula con la quinua, queso desmenuzado, aceite de oliva restante, zumo de limón, sal y pimienta a gusto.
Si desea, puede agregar mostaza y una pizca de stevia a la quinua.
Servir la ensalada con el pollo.
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