Pollo al Orégano con Puré y Brócoli

Colocar una olla con agua. Mientras entra en hervor, pelar y cortar la papa en cubos.

Por otro lado, separar el brócoli en ramilletes. Recuerda que puedes reemplazarlo por coliflor o combinarlos.

Una vez el agua entre en hervor, agregar las papas y dejar hervir de 10-12 minutos. Cuando falten 3 minutos, agregar el brócoli. Retirar, escurrir y reservar.

Picar la cebolla, ajo y salpimentar la pechuga de pollo.

Colocar una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter el aceite, esparcir y agregar la cebolla con una pizca de sal.

Sofreír durante 5 minutos a fuego medio. Luego, agregar el ajo, revolver, retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir el pollo y cocinar durante 4 minutos a fuego medio. Cuando le de la vuelta, agregar el orégano por ambos lados.

Añadir la mitad de la leche, el sofrito y un extra de orégano. Dejar hervir por 2 minutos, rectificar sacón y apagar.

Cuando la papa esté lista, retirar, escurrir y aplastar con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré.

Añadir la mantequilla, leche restante, sal y pimienta. Mezclar bien hasta incorporar todo.

Servir el puré, brócoli y pollo.