Pollo al Tomillo con Papas y Alcachofa

Para esta receta será necesario contar con las alcachofas previamente cocidas. Puede hervirlas o cocinar en freidora de aire.

Se va utilizar el pollo sin piel.

Condimentar el pollo con la mitad del aceite de oliva, ajo molido y tomillo. Salpimentar al gusto.

Por otro lado, pelar la papa y cortar en cubos. Bañarlas en el aceite de oliva restante y salpimentar.

Colocar las papas en un recipiente apto para horno y por encima, agregar el pollo.

Cocinar el pollo en freidora de aire a 180ºC durante 20-25 minutos dependiendo el grosor.

En caso de usar horno, el tiempo será entre 25 a 30 minutos.

Si deseas, en vez de usar el horno, puedes colocar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregar el pollo y cocinar durante 5-6 minutos por lado a fuego medio.

En caso de las papas, puedes colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cuadraditos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas y dejar hervir durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y reservar.

Sazonar las papas con el aceite restante y salpimentar. Mezclar bien.

Servir el pollo al tomillo con papas y acompañar con las alcachofas. Puedes sazonar estas últimas con zumo de limón, sal y pimienta.