Pollo con Champiñones en Leche y Puré

Pelar y cortar la papa en cuadraditos. Hervir por 10-12 minutos o hasta que esté blanda.

Por otra parte, salpimentar la pechuga de pollo a gusto y cortar en tiras. Mientras tanto, calentar el aceite en una olla a fuego fuerte.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y dorar por todos sus lados, aproximadamente por 4-5 minutos.

En simultáneo, picar el ajo y cortar los champiñones en láminas.

Una vez que la la pechuga de pollo esté dorada, incorporar el ajo y champiñones. Saltear juntos por unos 4 minutos, removiendo.

Diluir la maicena en 2/3 de la leche y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Reservar el resto de la leche para preparar el puré.

Verter sobre los champiñones y revolver. Cocinar a fuego bajo por 6-8 minutos aproximadamente o hasta que espese.

Una vez que las papas estén blandas, retirar y escurrir. Pisar hasta obtener un puré, mezclar con mantequilla, leche y salpimentar a gusto.

En un plato servir el pollo con champiñones en leche y puré.