Pollo con Champiñones en Salsa de Curry

Mientras calienta el aceite a fuego medio en sartén grande u olla, cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar.

Picar el ajo y cortar los champiñones.

Cuando tome temperatura, incorporar el ajo y la pechuga de pollo.

Sofreír por unos 5 minutos, removiendo de a ratos.

Luego agregar los champiñones y continuar la cocción a fuego bajo.

Mientras tanto, preparar la salsa: Derretir la mantequilla a fuego medio en otra olla y disolver la harina en ella.

Retirar del fuego, añadir poco a poco la leche e ir mezclando con batidor de alambre o cuchara de madera.

Volver al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar, salpimentar, agregar curry.

Mezclar la salsa con el pollo y champiñones.

Servir caliente, puede espolvorear con alguna hierba de su agrado.