Pollo con Champiñones, Tomate y Cebolla

Picar la cebolla junto al ajo, laminar los champiñones y cortar el tomate trozos. Por otro lado, cortar el pollo en trozos medianos y salpimentar a gusto.

Precalentar una sartén o plancha a fuego fuerte. Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y colocar el pollo.

Cocinar durante 2 minutos por lado hasta sellarlo y retirar del fuego. Luego, agregar la cebolla, ajo, tomate y una pizca de sal.

Sofreír durante 5 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. De se necesario, agregar apenas de agua.

Cuando la cebolla se torne de un color transparente, agregar los champiñones y mezclar bien.

Luego de unos minutos incorporar el pollo, bajar el fuego y tapar. Puede agregar un poco de agua o caldo.

Cocinar por 8-10 minutos más o hasta que el pollo esté cocido.

En un plato servir el pollo con champiñones, tomate y cebolla.